মানিকগঞ্জের হোটেল-রেস্তোরা ও কনফেকশনারী গুলোতে স্বাস্থ্যবিধি মানা হচ্ছে না

 

 

মানিকগঞ্জের হোটেল-রেস্তোরা ও কনফেকশনারী গুলোতে স্বাস্থ্যবিধি মানা হচ্ছে না 

মানিকগঞ্জ জেলা সংবাদদাতাঃ মানিকগঞ্জ পৌরসভাসহ জেলার ৭ টি উপজেলায় রাতারাতি লাফিয়ে লাফিয়ে গজিয়ে ওঠা ব্যাঙের ছাতার ন্যায়  হোটেল-রেস্তোরাঁ, ফাস্টফুড, কনফেশনারী, কিংবা বেকারি,মিনি চানাচুর ও সেমাই তৈরির মিনি কারখানাগুলোতে দেশের প্রচলিত স্বাস্থ্যবিধি মানা হচ্ছে না।

একটি বিশ্বস্ত সূত্র জানায়, মানিকগঞ্জ জেলার কোর্ট চত্ত্বর, পৌর মার্কেট, মানিকগঞ্জ পুরাতন দুধ বাজার, বেউথা ফেরিঘাট, গঙ্গাইর পট্টি,ঘিওর হাট-বাজার এলাকা  আরিচা ও পাটুরিয়া ফেরিঘাট এলাকা ঝিটকা হাট-বাজার, উথলী, জাফর গঞ্জ এলাকাসহ  জেলার শিবালয়, হরিরামপুর, ঘিওর, দৌলতপুর, সিঙ্গাইর ও সাটুরিয়া উপজেলায় কমপক্ষে ৫ শতাধিক অনুমোদিত ও দেড় সহস্রাধিক অনুমোদনবিহীন হোটেল-রেস্তোরাঁ, ফাস্টফুড, কনফেশনারীসহ বেকারি এবং মিনি সেমাই ও চানাচুর তৈরির কারখানা রয়েছে। আর প্রতিদিনই এসব কারখানায় নোংরা, অস্বাস্থ্যকর ও অপরিচ্ছন্ন পরিবেশে তৈরি হয়ে থাকে বিভিন্ন রকমের খাদ্যদ্রব্য। যা কোনমতেই স্বাস্থ্যসম্মত নয়। এসব নোংরা খাবার সরবরাহের পাশাপাশি হোটেল ও রেস্তোরাঁতে সরবরাহ করা হয়ে থাকে পঁচা, বাঁসি কিংবা অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি খাবার।

নাম প্রকাশ না করার শর্তে একজন সরকারি কর্মকর্তা জাগ্রত জনতা ২৪ ডটকম ও পাক্ষিক কৃষি বিপ্লব 'কে জানান,সরকারী নিয়ম অনুযায়ী বাংলাদেশ স্ট্যান্ডার্ড টেস্টিং ইনস্টিটিউট ( বিএসটিআই ), জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর ও স্বাস্থ্য বিভাগের লোকজনের এসব হোটেল-রেস্তোরাঁ, ফাস্টফুড, কনফেশনারি, বেকারি, সেমাই কিংবা চানাচুর তৈরির কারখানাগুলো নিয়মিত পরিদর্শন,পর্যবেক্ষণ ও তদারকি করার কথা থাকলেও তারা ঠিকমতো দেখভাল না করার কারণে এসব হোটেল-রেস্তোরাঁ, ফাস্টফুড ,কনফেকশনারি,বেকারি কিংবা মিনি সেমাই ও চানাচুর তেরীর কারখানার মালিকরা স্বাস্থ্যবিধি মানছেন না।

দেশের প্রচলিত বিশুদ্ধ খাদ্য আইন ১৯৬৯ সালের খাদ্য অধ্যাদেশের ২৩ নং ধারায় কেক, রুটি, পরোটা, সিঙ্গারা, পুরি, লুচি, ডাল, ভাত, মিষ্টান্নসহ অন্যান্য খাদ্যদ্রব্য বাঁসি করা যাবে না মর্মে উল্লেখ রয়েছে।তাছাড়া ২৪ নং ধারার ৩ নং উপ-ধারায় হোটেল, রেস্তোরাঁ, ফাস্টফুড, কনফেশনারি, বেকারি, মিনি সেমাই ও চানাচুর তৈরির কারখানার ছাঁদ, মেঝে, দরজা-জানালাসহ অন্যান্য অংশ অবশ্যই পরিস্কার-পরিচ্ছন্ন রাখতে হবে মর্মে উল্লেখ রয়েছে। অথচ হোটেল-রেস্তোরাঁ, ফাস্টফুড, কনফেশনারী, বেকারি মিনি সেমাই ও চানাচুর তৈরির কোন প্রতিষ্ঠানের font-family: arial, sans-serif; মালিকেরা এই স্বাস্থ্যবিধির তোয়াক্কাই করেন না। স্বাস্থ্যবিধি না মানা এসব প্রতিষ্ঠানের অস্বাস্থ্যকর, অপরিচ্ছন্ন ও অপরিষ্কার পরিবেশে প্রস্তুতকৃত খাবার খেয়ে অনেকেই ডায়রিয়া, আমাশয়, কলেরা, গ্যাস্ট্রিক, আলসারসহ নানাবিধ পেটের পীড়ায় আক্রান্ত হচ্ছে। 

এ ব্যাপারে সংশ্লিষ্ট প্রশাসনের জরুরি হস্তক্ষেপ একান্ত কাম্য হয়ে পড়ে।